10 Guisos Típicos de Bali que no te puedes perder

By Ileanna Simancas
Sep 26, 2017
3 min read

Cada lugar del mundo tiene características únicas; ya sea un monumento, un parque, una calle y por supuesto, las tradiciones y la comida. En Bali, la gastronomía se compone básicamente de especies, arroz y leche de coco que hacen que los sabores explotan en el paladar, la mente y el corazón. Si quieres probar los platos más representativos de Bali, pero no sabes por dónde empezar, te ayudamos con esta lista de los platillos más cotizados en este paraíso asiático:

1. Nasi Campur: El ingrediente principal es el arroz, como en la mayoría de los guisos balineses. Puede estar acompañado con verduras, pollo, cerdo, gambas (camarones) y/o huevo. Es uno de los platillos característicos en la cocina balinesa, incluso hay lugares donde se sirve tipo buffet y puedes degustar en platos diferentes toda la carne o verduras que tu estómago aguante. Si te gusta la comida picante puedes pedir la salsa por separado para que te sirvas de acuerdo a tu gusto y paladar.

2. Nasi Goreng: La base es arroz frito marinado ya sea en leche de coco o soya dulce. Se puede acompañar de pollo frito o huevo frito y si el arroz está preparado con sambal disfrutarás de un platillo picante y delicioso.

3. Satay: Ampliamente popular entre los turistas son estos pinchos de carne, de pollo ó cordero marinados en cúrcuma (lo que les da el sabor y color característico) y asados a la brasa.Se pueden combinar con piña, salsa de soya, salsa de cacahuate, miel y otras especies picantes.

4. Mie Goreng: Es un delicioso plato de fideos asados, muy sencillo y sin complicación. Los fideos o noodles pueden ser hechos de arroz o pasta, dependiendo de tu preferencia. Es parecido al Nasi Goreng con la opción de cambiar el arroz por noodles.

5. Gado Gado: Este platillo está compuesto principalmente de verduras tradicionales de la región que pueden incluir zanahorias, pimientos y espárragos, generalmente cultivadas en huertos propios de los habitantes y comerciantes. Es básicamente una ensalada de verduras cubierta con salsa de cacahuate.

6. Pempek: Popularmente es servido como aperitivo y consiste en una masa hecha de pescado molido mezclado con harina de tapioca. Esta masa se puede hervir en agua, cocinar al vapor o freír en diferentes formas (pequeñas bolitas, cilindros, dedos ó cubos) Se sirve con salsa cuko kuah (hecha de caña de azúcar, ajo, vinagre y chiles) y puede acompañarse con vegetales.

7. Lumpia Semarang: Básicamente son rollitos primavera versión de Indonesia y son servidos como snack. Los puedes encontrar en cualquier puestecito de la calle a un precio súper accesible. Pueden estar rellenos de verduras, carne ó pescado y acompañados de salsa oscura (de tapioca).

8. Babi Guling: Lechón asado en palmas de coco relleno y marinado con especias de la región. La deliciosa carne es asada hasta quedar bien cocida y suavecita y el exterior con la piel crujiente. Encontrar un plato hecho a base de cerdo en un país musulmán como Indonesia no es fácil, por lo que la fama del delicioso Babi Guling se extiende por las afueras de Bali.

9. Lawar: Es una mezcla de carne picada, coco rallado y verduras revueltas con hierbas y especies. Puede ser servido como acompañamiento del Babi Guling o como plato individual, dependiendo del gusto del comensal; es decir, la capacidad de tu estómago.

10. Lupis: Dejamos un lugarcito para el postre y como podrás imaginar, está hecho a base de arroz. En este postre, el arroz es compactado y endulzado con coco rallado y miel o jarabe, así tienes la libertad de elegir el que mas te guste. Si lo comes en el desayuno ¡tendrás mucha energía durante todo del día!